การทำขนมบัวลอย

สูตรขนมไทย ""ขนมบัวลอย""

      สวัสดีค่าาาา...สำหรับบล็อกแรกน่ะคะ!! ก็มีวิธีการทำขนมหวาน แบบง่ายๆ ให้ลองทำกันน่ะคะ! นั่นก็คือ"ขนมบัวลอยค่ะ"  ซึ่งในปัจจุบันจะเห็นได้ว่าขนมไทยในปัจจุบันนี้เราจะเห็นได้ยากเลยทีเดียว เพราะว่าคนในปัจจุบันนี้ ไม่นิยมทำกันเท่าไหร่แล้ว พวกเราทุกคนไม่อนุรักษ์ขนมไทยแล้วในปัจจุบัน เอาล่ะค่ะ**เพื่อเป็นการอนุรักษ์ขนมไทยของเราน่ะค่ะ!!!   เรามาลองทำขนมหวานของไทยเลยน่ะคะ เริ่มแรกเลย.... เรามารู้จัก ส่วนผสมของขนมหวานนี้ก่อนน่ะคะ

+ส่วนผสมบัวลอย+ อันแรกเลยน่ะคะ    * แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง                               * เผือกนึ่งสุกบดละเอียด 1 ถ้วยตวง (กรณีต้องการบัวลอหลายสีสามารถเลือกใช้ฟักทอง เพื่อทำบัวลอยสีเหลือง, ใบเตย เพื่อทำบัวลอยสีเขียว, อื่นๆ)                              * น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง  <<<<ส่วนผสมของบัวลอยก็เสร็จแล้ว....>>>>>ต่อไปก็เรามาดูส่วนผสมของกะทิต่อน่ะคะ   เริ่มกันเลยยยยย..... +ส่วนผสมน้ำกะทิ+ ก้อจะมีดังนี้  มาดูกันเลย!! อันแรก คือ * กะทิ 2 ถ้วยตวง                            ต่อด้วย      * น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม                                              * น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง                                              * เกลือป่น 1 ช้อนชา                                              * เนื้อมะพร้าวอ่อน, ไข่                                              * งาขาว  นี้น่ะค่ะ ตัวอย่าง ขนมหวาน บัวลอย สีสันเลยทีเดียวเชียววววว.....  อ่ะๆ!!อดใจไม่ไหวแน่เลย เดียวก่อนๆ  เรายังไม่ลงมือทำเลยน่ะคะ งันเรามาเริ่มกันเลยเนอะ ok!!!!!!! 1..2..3...4...let go!!!!!   โอเค้....ขั้นตอนแรกในการทำขนมบัวลอยน่ะ ตั้งใจน่ะค่าาาาา  แห่ะๆ 1. ทำบัวลอยโดยผสมแป้งข้าวเหนียว, เผือกนึ่งและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน นวดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้นน่ะคะ จึงนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ระหว่างปั้นนั้น ควรโรยด้วยเศษแป้งข้าวเหนียวเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกบัวลอยติดกัน (ถ้าต้องการทำบัวลอยหลายสีก็ใช้ส่วนผสมเพิ่ม ไม่ว่าจะเป็นฟักทองสำหรับสีเหลือง หรือใบเตยสำหรับสีเขียว เป็นต้น) ขั้นตอนแรกผ่านไปแล้ว ต่อไปขั้นตอนที่สองต่อน่ะ... 2. ต้มน้ำในหม้อขนาดกลาง รอจนเดือดจึงใส่ลูกบัวลอยที่ปั้นไว้แล้ว เมื่อบัวลอยสุกให้นำออกมาแช่ในน้ำเย็น (บัวลอยที่สุกแล้วจะลอยขึ้น) โห้ยยยย..อัศจรรย์เลยทีเดียว สมกับชื่อเลย ต่อไปก้อ... 3. ทำน้ำกะทิโดยผสม กะทิ, น้ำตาลมะพร้าว, น้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไป ควรใส่น้ำตาลทรายแค่ครึ่งเดียวก่อน ถ้ายังหวานไม่พอจึงค่อยใส่เพิ่มลงไป ต้มจนเดือด จึงหรี่ไฟลง นำบัวลอยที่ต้มไว้แล้วใส่ลงไปในน้ำกะทิ ต้มต่ออีกสักพักจึงปิดไฟ ถ้ามีมะพร้าวอ่อนก็ใส่ได้เลย พร้อมลูกบัวลอย (กรณีต้องการทำบัวลอยไข่หวาน ก็ตอกไข่ใส่ไปในหม้อหลังจากที่ใส่บัวลอยลงไป รอจนไข่สุกจึงปิดไฟ) 4. ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยงาขาว เสริฟขณะร้อนหรือรอให้เย็นก็ได้  ......ว้าวววววววว เสร็จแล้ววววว หอมฟรุ้งฟริ้งมาก น่าทานทีเดียวเชียววววว....